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幸福流域 Novita 手工烘焙創意咖啡豆

選用瓜地馬拉、巴西豆,搭配印度豆以中深度烘焙香味為主的混合咖啡,是將各種不同特點的咖啡豆混合在一起,香味更加濃郁。以芳香馥郁的瓜地馬拉SHB為主,配以酸味見長的印度豆和具有自然果香的巴西豆,可以調配出芳香濃郁的綜合咖啡。襯托出其平順咖啡口感,使其水果香氣與果酸能均勻顯現於您的味蕾,亦能感受到咖啡的回甘度。

瓜地馬拉風味通常較安提瓜擁有更芳香、清亮的水果氣息(fruity flavors),風味清爽, 豆質量越佳,滋味濃郁,顆粒飽滿,深得歐洲皇室青睞。

巴西(Brazil)較溫和而優雅,口感柔滑且均衡,巧克力的苦甜口感巴西。世界最大的咖啡生產國,其中以米娜斯省裡小產區最為有名,其風味極溫潤順口,是巴西的頂級咖啡,好的巴西豆,有巧克力的苦甜口感,豐富的油脂。

印度咖啡豆是一支花香及柑橘風味非常強烈的豆子,這與好的東非高原豆的特性有些許相仿;酸質明亮清脆,帶有水果風味的酸質。都有著微微的花果香味,準備級數也很顯然的有蠻不錯的水準。

由三種或三種以上不同品種的咖啡,按其酸、苦、甘、香、醇調配成另一種具有獨特風味的咖啡,好的綜合咖啡調配完成後清香撲鼻、滑潤爽口、色澤金黃,是咖啡中的上品。混合調配而成的咖啡飲品,隨意性很強,就求個性色彩。
















店內的咖啡熟豆購買下單後才烘焙

為什麼要下單後烘焙,下單後烘焙可以確保咖啡豆達到您手上時正是咖啡豆最佳飲用期的開始;咖啡豆和紅酒一樣,都要養一樣,醒一醒,才能得到最佳的口感。咖啡單品豆一般養豆3-5天,烘焙完再郵寄到您手上一般需要2-4天時間。

咖啡烘焙有點類似做菜,對原料的瞭解、對工具的熟悉、對火候的掌控;咖啡也一樣,要瞭解豆子的特點,瞭解烘焙機的特性,瞭解什麼時候豆子脫水結束、什麼時候加溫進一爆、進二爆是加火還是減火...還得注意天氣溫度...反正各種因數都需要熟悉瞭解,這些個方方面面都影響著咖啡的烘焙質量。在烘焙這條路 上,我們會一直努力鑽研下去確保咖啡烘焙的穩定度!




店內出售的熟豆,一般規格都是227g∕半磅或454g∕1磅。

偶爾推出100g包裝的特質精品豆。















Haccp與SGS雙重保障健康的咖啡包裝

咖啡包裝一直對牛皮材質的包裝袋情有獨鍾,現在的包裝選用台灣優質牛皮紙封面、鋁箔膜內襯,一共3層,無味無毒,防光照、防潮,帶有優質單向透氣閥,這是為了讓咖啡都可以呼吸醒豆!

咖啡袋的質地很重要,不夠結實,帶向透氣閥質量不佳,都 會導致袋子在運輸過程中因為豆子釋放的氣體充斥袋內無法通過透氣閥排除兒崩裂包裝袋......,所以,選擇一款質量好的咖啡包裝袋是我們的堅持。
















幸福流域咖啡是一群咖啡愛好者,2004年正式開始接觸咖啡,到現在已經結識了很多志同道合的朋友。在這些朋友身上學到了很多,關於咖啡、關於做事、關於做人......

店內生豆來至全球各地,有優質的商業豆,有品質上佳的莊園豆,還有COE超凡一杯的精品豆。不論是商業豆還是莊園豆、特質COE精品豆都或多或少的存在著瑕疵豆,我們都會事先挑一挑,烘焙完畢後也會再挑一挑。

本店不會以次充好,不會拿風味拼配豆來忽悠各位是單品豆。這是我們的承諾,也是我們的原則,不以次充好,不賣假貨。
















咖啡保存


  1. 購買到好的咖啡豆後,應放在不受陽光照射,且溫、濕度低的場所,因為好不容易乾燥烘焙好的豆子,很容易發生隨著濕氣而吸進異味的危險。另外,也不要存放在潮濕的庫房內,而且溫度以常溫為宜,若是存放在高溫 多濕的場所,就要注意換氣。


  2. 咖啡豆應儲存在乾燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱的保鮮箱裡,以免吸收濕氣,要放在冰箱的冷凍櫃,冷藏是咖啡豆保鮮的終極手段,冷藏時切記密封好之後再放入冰箱冷凍櫃,從冷凍櫃拿出時,需要避免冰凍部分化 開而使袋中咖啡豆受潮。


  3. 不管購買到的咖啡豆外包裝做得多好,都要注意將裝滿新鮮咖啡豆的容器密閉好(最好在開封後2個月內將其飲用完畢),還要配合陽光、溫度條件,將其保存在陰涼地方,還要注意保質期,這樣保存才完全不會有問題。


  4. 咖啡豆與密封罐罐頂的距離愈近愈好,並且每次開封後要儘快關上,以減少豆子與空氣相遇的機會,此外,也可以將咖啡豆外包裝用橡皮筋束緊後再放入密封罐中,或將咖啡豆分裝為約一次用量的小包裝後再入罐,如果有 乾燥劑的話也可以放一包在罐子內,以確保罐內乾燥。


  5. 由於接觸空氣面較小,咖啡豆比研磨後的咖啡粉在品質及風味的保存上較易持久,因此為了維持咖啡的香味,可儘量在需要沖煮咖啡時再開始研磨咖啡豆。


  6. 烘焙過的咖啡豆,影響質量變化最大的就是「光」、「溫度」、「濕度」及「空氣」,所以要能控制與空氣接觸時間,降低溫度,保持較低的濕度,放置於不見光的地方,或是存放在密封容器中。






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新聞分享



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鼻整形一直以來都是醫美整形的熱門選項,由於鼻子位於臉部正中央,扮演決定臉型立體感的重要的關鍵。20出頭的年輕美眉為追求美好的鼻輪廓,又害怕動手術,可能會先尋求填充物注射方式,但最終仍希望能永久美麗;逾40歲的熟女,可能因為第一次的隆鼻失敗等後遺症,來尋求二次重修改善。

皇妍時尚整形外科診所蘇皇銓醫師表示,上述兩種情況無非都是為了追求美麗而敢於嘗試,但在講求美觀前必須考慮無重大副作用為前提。鼻部的構造從眉心到山根、山根到鼻背,然後是鼻頭,可細分為三段。

目前韓式鼻整形,是從眉心、山根連接到鼻樑,利用Gortex雕刻出一體成型的Y字眉心以及全軟骨鼻頭的雕琢,正面看鼻頭有海鷗線、側面則略顯微翹的標準鼻型,Angelababy和金泰熙可說是典型代表。

隆鼻材質大致有矽膠、Gortex和卡麥拉三種,常見以I型或L型鼻模墊高山根和鼻樑,但因為假體形狀較細,置入後邊緣往往會明顯有銜接不順的斷層感,導致山根過高或鼻頭顯得過長,而使用矽膠的材質也容易產生鈣化的風險。

反觀依照個人鼻樑寬窄、高度和形狀來雕塑修飾,利用片狀Gortex輔以專業手法剪裁做出Y字眉心,甚至可同時利用補脂肪或內視鏡剝離的Gortex豐額法,補強額頭先天較塌的不足。無論正面和側面的鼻型,都能達到平滑順暢的自然效果。加上Gortex有孔洞的特性,利於和組織貼合,置放骨膜下不會晃動、移位,也不會有莢膜形成,而引發異物穿出、感染的風險。

鼻頭的雕塑在隆鼻中也是重要一環,鼻頭本來就是軟骨做的,若採用人工骨一定會有安全上的顧慮。蘇皇銓醫師指出,從自體取得的鼻中膈和耳軟骨,就是用來架構、堆疊鼻頭、修飾形狀的最佳取材,若要延長或加強墊高,就會考慮再用強有力的肋骨或異體肋骨做支撐,通常自體軟骨雖有部分吸收的缺點,但較不會產生排斥反應。

蘇皇銓醫師提醒,做隆鼻手術前須禁菸,以免增加術後感染機率。此外,每個人的先天條件、臉型比例不同,有些人皮膚較薄或較緊,鼻樑就不適合做太高;皮膚較厚的人,則須留意術後會有疤痕增生問題,應定期回診。並非一味追求高挺鼻,而是要尋求專業諮詢與整形協助,找到最適合自己的鼻型,才能擁有心目中滿意又自然的完美鼻型。

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